A هتل توتسوکی ... آزمونِ سِرو 200 غذا ... سالنِ
خیلی خوب
اُملتِ سوفله
تمومِ
هیچکس ازشون نمیخوره
سوفله ... فرورفته
آهان گرفتم
تو همچین جاهایی غذات سریعا خورده نمیشه
خیلی با غذاخوری مون ، که
غذا رو به موقع و تو حرارتِ مناسبش بری مشتری سرو میکردیم
فرق داره
در بوفه ها
مشتری ها تصمیم میگیرن که کِی بیان و بخورن
ترکیبِ سوفله فقط موقعی لذت بخشِ خوردنش ، که کامل بشه
...در غیر اینصورت خوردنش اصلا لذتی نداره
لـــعــنتی
هر چقدر هم که سعی کنم
سوفله ، قبل از اینکه مشتری ها بخوان بخورنش ، فرو میره
لعنتی
...از طرفی هم
ناکیری با غذاش ، همه مشتری هام رو داره میپرونه
ناکیری ارینا ... 200 سِرو
سِرو 200 غذای ناکیری ارینا به اتمام رسید
فکر کنم دیگه تا الان باید متوجه شده باشی
در یه بوفه
زیباییِ ظاهری و طعمِ طولانی مدتِ غذا ، مهم ترین شرایط هستش
به عبارت دیگه
غذایی رو انتخاب کردی که اصلا مناسبِ این آزمون نیست
ظاهرا ، بلاخره میتونم باهات خداحافظی کنم
تا قبل از اینکه وقتت تموم بشه
از غذای خوشمزه و زیبای من لذت ببر
. : : تیم ترجمه ساحل انیمه تقدیم میکند : : . SahelAnime.ir/forum Blackheart :: مترجم
دگرگونی
ماده اصلی ، تخم مرغِ
غذاتون باید ارزشِ قبولی در مقابلِ کارمندان و متخصصان رو داشته باشه
باید در مدت 2 ساعت ، 200 غذا سِرو کنین
این دو معیارِ آزمون ، ناچیز نیستن
B سالنِ
بحرانی ترین موقعیت فرا رسیده
C سالِ
یه جنگِ واقعی در نجات یافتن
D سالنِ
E سالنِ
لعنتی
رو 150 تا موندم دیگه هیچکس نمیاد
اینجا باز هم هست
چه خبره؟
خیلی خوب ، هل ندین
بیشتر دست کرده؟
بعد از یه مشتری
غوغایی به پا شد و هر چی مشتری داشتم رو پروند
فقط تخم مرغ بود دیگه
اصلا فکرش رو نمیکردم غذاش یه رازی داشته باشه
این ... تخم مرغِ خام نیست
سفیده یه ژله است که از یه پوشش رقیق درست شده
زرده هم تخمِ ماهی آزادِ که با ژلاتین در کنار هم نگه داشته شده
چی؟؟
شبیه یه تخم بریانِ
ولی سفیده یه موس مارچوبه است (موس : یه نوع غذای شیرین که ماده اصلی اش با خامه و سفیده تخم مرغ هم زده میشه)
و زرده اش هم یه سُس هستش که از زرده های تخم درست شده
طعمِ قویِ تخم
و شیرینیِ خفیفِ مارچوبه خیلی خوب با هم جور در میان
خوب...این تخمِ چیه که...هنوز تو پوستِ خودشه؟
اینو میگین؟ ...این
چرا زدش؟
یه میلک شیکِ که با نِی میل میکنین... (میلک شیک غالبا یه نوع نوشیدنی هستش که با شیر درست میشه و حاوی طعم های میوه جات،شکلات یا اغلب همراه با بستنیِ)
یه میلک شیک رو اماله کردم
...درپوست خالی که از تخم ، شیر و کارامل درست کردم
خوشمزه است
با این لطافت و طعمِ تازه ای که داره
به عنوانِ یه صبحانه عالیه
همه در کنار هم
بهش میگم : غذا در سه حالت تخم
یه شاهکارِ مبهوت کننده است
هر تخم ، حاوی یه دنیای دیگه ای طعمِ
...در این غذا
...طعم های دریا...
...جنگل...
و تمامی سرزمین ها متمرکز شده...
واااو
بازم میخوام
یکی دیگه هم بده
به منم بده
من من
لطفا بزار یکی بخورم
شوخی ات گرفته؟
اینطوری سِرو هاش 300 تا هم رد میکنه
تاکومی آلدینی...سِرو 200 غذا به اتمام رسید
خیلی خوب
یوکیهیرا
چیکار داره میکنه؟
تادوکورو مگومی...سِرو 200 غذا به اتمام رسید
آخــیش
سوماکون؟
زمان باقی مانده
...دارم از بی خوابی میمیرم
ارینا ساما همه مشتری هام رو پرونده برای همین هیچکس نمیاد غذای من رو بخوره
کارم تمومِ
زمان باقی مانده
...آروم باش
دو مشتری جدید
سوما،دستمال ها و پیش غذا رو براشون سرو کن
سریع میزِ شماره 3 رو خالی کن
میز شماره 4 هم صورت حساب
...این همه کار رو با هم نمیشه انجام داد که
پیش غذا ، ها؟
...پیش غذا...
و...چی؟
چیکار باید بکنم؟
ذهنم کار نمیکنه
نمیدونم دیگه چیکار باید بکنم
آآآآآخ
...آآآآخ
گوش کن سوما
هر وقت تو آشپرخونه ، ترسیدی
موقعیت رو بررسی کن
هر کاری که باید انجام بدی رو تو ذهنت تصور کن
و از تصوراتت کارات رو شروع کن
تسلیت عرض میکنم
ولی این رقابتِ بین تواناهایی های من و تو هستش
حالا متوجه شدی؟
...سکوت
آه ه ... چی؟
خوابیده؟
چیزی حدود 30 دقیقه برام باقی مونده
...اول ... جلب مشتری کن
یک دقیقه
برای درست کردنِ اُملت در یه طرفش ، یه 1 دقیقه زمان نیاز دارم
یک و نیم دقیقه
و یک دقیقه و نیم بعدی ، برای پختنش
چند تا اجاق دارم...؟
در مورد چی داره زمزمه میکنه؟
فکر کنم بتونم از پسش بر بیام
امکان نداره نمیتونه تو این مدت کم 200 غذا سِرو کنه
چطوری میخواد اینکار رو بکنه؟
خیلی خوب
وقت کمی باقی مونده
شانسی براش باقی نمونده
میخوای چیکار کنی ، یوکیهیرا سوما؟
اولی رو بگیر
اولین مشتری رو ببر
که میشه قدم اول
این چیه؟...واااو
میدونم این چیه
اسمش بندیکت تخم مرغِ
...اوه
بیا ... بیا
بفرما اینجا ... خانم کوچولو
میخوام یه وِردی رو این تخم مرغ بخونم
وااااو
وااااو...خیلی خوش عطرِ
بفرمایین
داره تکون تکون میخوره
واااو...خیلی خوشمزه است
مثه حباب تو دهنم آب و بعد محو میشه
شبیه جادو میمونه نه؟
هااا؟...چه خبره؟
مگه فقط یه اُملت نیست؟
خوب که چی ... یکی دو تا مشتری گیرش اومده
این چیزی رو تغییر نمیده
بفرمایین
چی؟؟
این چیه؟
مزه اش شبیه اُملتِ
ولی ترکیبش مثه یه سوفله شیرینِ
واااو
هی ، نگاه کن
سطحش پخت شده
ولی درونش از این حباب ها داره
پس وقتی با قاشق بهش میزنی تکون تکون میخوره و قاشق رو بر میگردونه
خیلی سرحالِ
چه خبره؟
هی ، بریم یه امتحانی بکنیم
بفرمایین
بازم
خیلی خوب ، حالا مشتری ها دارن میان
نمیزارم این شانس رو از دست بدم
هنوز باید 100 تای دیگه سِرو کنه
چطوری قرارِ تو 30 دقیقه اینکار رو بکنه؟
زمانِ باقی مانده
غیر ممکنِ
مبارزه تازه شروع شده
سِرو 200 غذا به اتمام رسید
اوه ، چی ناراحت کننده
مواد هام تموم شده
فکر نمیکردم این قدر سِرو کنم
خیلی خوب
میتونی بری ... مرخصی
خیلی ممنون
بای بای
باورم نمیشه
سِرو هاش یه 380 تا رسید
حوصله ام سر رفت
برم به ارینا یه سری بزنم
...اوه ، راستی
موندم چی به سرش اومده
یوکیهیرا سوما کون
درپوش ها رو بزار
و تا وقتی که دارن پخت میشن
مواد دور بعد رو آماده کن
خیلی سریعِ
دست هاش تار شدن
خیلی خوب
سفیده های تخم مرغ ها رو هم بزن
بعد زرده و خامه رو اضافه کن
...بهش نمک فلفل بزن
ادویه جاتش خوبه
پختِ این دور داره تموم میشه
...غذا
با سُس گوجه فرنگی و جعفری...
ممنون که منتظر موندین
هی
اون یکی جایگاه خیلی عالی به نظر میرسه
درسته
مشتری هام رو پروند
A سالنِ
علی رغمِ کارِ زیادش
همینطور که جلو میره هی به سرعتش اضافه میکنه
هر بار که یه دور رو تموم میکنه
آماده کردنِ مواد رو بهینه تر میکنه
خوشمزه است
...داره آب میشه
واااو خیلی نرمِ
خیلی سریع داره عمل میکنه
جمعیت هم هی داره بیشتر میشه
جمعیت بیشتری رو داره جلب میکنه
یه چیزی هست به اسمِ آشپزیِ زنده
که بجای اینکه غذای آماده رو سر میز مردم بیارن
درست جلوی خودشون ، درست میکنن
اینکار توقعاتشون رو بالا میبره
و تماشای مواد اولیه که به یه غذای کامل تبدیل میشن هیجان انگیزِ
واااو
داره تکون تکون میخوره
خیلی سریعِ
...چقدر باحالِ
یوکیهیرا با نمایشی که راه انداخته
داره جلب مشتری میکنه
داره اونا رو شیفته توانایی ها و آشپزی اش میکنه
اینطوریه که شرایط رو به نفعِ خودش داره برمیگردونه
B سالنِ
ساکاکی ریوکو ... 200 سِرو به اتمام رسید
ایبوساکی شون...200 سِرو به اتمام رسید
یوشینو یوکی ... 200 سِرو به اتمام رسید
آخـــیـــش
مارویی زنجی...200 سِرو به اتمام رسید
آآآرررره ه ه
قبول شدم
ایسامی آلدینی ... 200 سِرو به اتمام رسید
موندم داداش چیکار داره میکنه
پنج دقیقه باقی مانده
زمان باقی
تاکومی آلدینی...200 سِرو به اتمام رسید
...یوکیهیرا
تادوکورو مگومی ...200 سِرو به اتمام رسید
...سوما کون
واااو
یوکیهیرا سوما...200 سِرو به اتمام رسید
زمان باقی
وقت به اتمام رسید
همگی دست نگه دارن
یوکیهیرا سوما...200 سِرو به اتمام رسید
چیه اینطوری قیافه گرفتی؟؟
به سختی قول شدن ...افتخار نداره
خیلی غافلگیر شدم
گفتم به زور شاید 8 تا سِرو کنی
ولی با اون سیرک راه انداختنت تونستی از پسش بر بیای
هاا؟؟
عجب روحیه ای
قطعا
چیزی که این آزمون احتیاج داره
توانایی مواجه شدن با موقعیتِ
یه صحبانه هتل در بوفه
لِم اش اینه که ببینی چی غذایی
مناسبِ این موقعیتِ
و یه چیز دیگه
با توجه به موقعیت های غیرمنتظره ای که تو آشپزخونه ممکنِ رخ بده
یه توانایی دیگه ای هم هست که خیلی مهمِ
با منوی غذایی که انتخاب کرد خودش رو تو هچل انداخت
ولی با توانایی جلبِ مشتری اش تونست از پسش بربیاد
یه الماسِ نتراشیده است
در اون طرف
ناکیری ارینا...تعداد سِرو : 407
دانش آموزی قرار داره که 407 تا غذا سِرو کرد
ناکیری ارینا تنها دانش آموزیِ که رکورد 400 تا رو زد
و اون دانش آموز
از تمامِ موادش استفاده کرد و 380 تا سِرو کرد
با این حال ، اگه آشپزی ات به نمایش راه انداختن ، وابسته باشه
نمیتونی جایگاهِ اول رو تصاحب کنی
چیزی که بهش نیازی داری یه مهارتِ
که به عنوانِ مثال در آشپزی من وجود داشت
فکر کنم هنوز خودم رو معرفی نکردم
من ناکیری آلیس هستم
ناکیری آلیس ... سال اولی
من اون کسی هستم که از همتون جلو میزنه ، اینو به یاد داشته باشین
...ناکیری آلیس
نـــاکــیری؟؟؟
بله...من و ارینا دختر عمو هستیم
تا 5 سالگی باهاش زندگی کردم
پس اینجایین ، خانوم
اوه ، چه به موقع
بیا
بزرگ شدن من رو به یوکیهیرا سوما کون توضیح بده
...اوه
... ام م
...آلیس خانوم،دختر عموی ارینا هستش
اینو که گفتم
بیخیال خودم ادامه میدم
پدرم دنمارک،که محل تولد مادرم بود رو
وقتی که "ناکیری بین الملل" رو تاسیس کرد به عنوانِ پایگاهِ عملیاتش انتخاب کرد
که همش شاملِ تحقیقاتی روی تعذیه هستش
همینطور در دامنه تکینیک های پیشتاز در آماده سازی غذا
بر پایه خوراک شناسی روی فیزیولوژی مغزی
برای شفاف سازیِ مکانیزم هایی که در پشتِ طعم و عطر قرار دارن
تا 14 سالگی اونجا بودم
...بعد اومدم توستوکی
که حالِ ارینا رو بگیرم...
و شماره یکِ توتسوکی بشم
هیچ وقت آشپزی ام به سرآشپزی
که فقط رو تکنیک های پیشتاز ارزش قائل میشه ، نمیبازه
چقدر ظالم
همیشه اینطوری بودی
وقتی 3 سالم بود همش اسباب بازی هام رو ازم میگرفتی
وقتی 4سالم بود ...کیکی که واست درست کرده بودم رو خوردی و گفتی
حال بهم زنِ
قلبش رو شکوند
...و هیچ وقت یادم نمیره چطور
...وقتی 4 سالم بود
اون ...اون...اون چه ربطی به موقعیتِ الان داره ؟؟
ناگفته نمونه ، یوکیهیرا سوما کون
خیلی حرف های گنده گنده میزدی تو مراسم بازگشایی
ولی نمایشِ هنرها در آشپزی دیگه خیلی قدیمی شده
...اثباتش هم میشه اینکه
تو به سختی تونستی از پسِ آزمونی که 200 غذا باید سِرو کنی،بربیای
هِه هِه هِه
آره، عرقم رو بدجور درآورده بود
رد شدن خیلی ترسناکِ
جدا این یکی رو خراب کردم
...ولی
از باختم تجربه بدست آوردم
از اونی که فکرش رو میکردم پیچیده تری
به هر حال ، من به شماها نمیبازم
بی صبرانه منتظرم تا در یه رقابت شما رو شکست بدم
جالبه
اگه همچین رقابتی پیش بیاد دعوتت رو قبول میکنم
...بله
تا اون موقع منتظر باش
یوکیهیرا
سوما کون
اوه ، خدا خیلی نگران بودم
چطور میتونی این قدر بی ملاحضه باشی؟
هاا؟؟
...اوه...شرمنده
قابل توجه کسانی که 200 سِرو رو به اتمام رسوندن
آزمون بعدی 4 ساعت بعد برگزار میشه
تا اون موقع ، وقت آزاد دارین
شوخی ات گرفته؟
فقط سه ساعت میتونیم بخوابیم؟
...درسته
...این اردو
تموم نشده ...
...من دیگه توان ندارم
...به زور میتونم پاهام رو تکون بدم
...دوست دارم بخوابم
...دیگه دارم از حال میرم
ها؟؟
چرا یهو هممون رو تو راهرو فراخوندن؟
چیزی تو لیست نیست
هااا؟؟؟...صبر کن ببینم ...دفعه قبل هم اینطوری شد
...نگو که باز یه آزمونِ دیگه هست
بسیار خوب
ظاهرا همتون هستین
جون مادرت دیگه آزمون رو بیخیال شو
قبل از اینکه بگم چرا اینجایین میخوام چند کلمه ای صحبت کنم
تا الان...352 دانش آموز رد شدن
و فقط 628 نفر موندن
ممکنِ بی رحمی به نظر برسه
اما این اردو
داره موقعیت هایی رو که بعدها در شغلِ آشپزی تون رخ میده رو محک میزنه
باید آرامش خودتون رو در موقعیت های بحرانی حفظ کنین
و با مواد اولیه تون ارتباط برقرار کنین
اگه یه سرآشپز بشین همچین موقعیت هایی پرفشار و بحرانی ای براتون رخ میده
باید شب های بیشماری پر از اضطراب و دودلی رو تحمل کنین
و خودتون رو با همچین موقعیت هایی وفق بدین
و از پسشون بربیاین
این زندگی منسوبِ شده به آوارگی در یه زمینِ بایر و بی ثمر و تیکه تیکه
هر چه چقدر بیشتر برین بالا بیشتر میلغزین
و بیشتر ، هدفتون ، نامشخص تر میشه
قبل از اینکه فکرش رو بکنین به قله میرسین و
فراموش میکنین که چطور برگردین
...ولی از همتون میخوام که یه چیز رو به یاد داشته باشین
اینجا ، در توتسوکی ، افراد دیگری هم هستن که در این زمین بایر قدم میزارن
این واقعیت ، زمانی که رهسپار شدین ازتون حمایت میکنه
از صمیم قلب برای همتون آروزی موفقیت دارم
حالا
بزارین آخرین برنامه این اردو رو برگزار کنیم
مــیـــدونــســتم
خوش آمدین
آخرین برنامه شاملِ یه مهمانیِ مجلل
برای به اتمام رساندنِ اردو هستش
همتون از غذاهایی
که توسطِ فارق التحصیلان آماده شده لذت ببرین
حالا بزارین به همه ی شما 628 نفر که قبول شدین ، بگم
قبول شدن در اردوی آموزشی رو به همتون تبریک میگم
نهایتِ لذتتون رو ببرین
آآآآآرررره ه ه
جدا؟؟؟
باورم نمیشه
بعد مدت ها شد ،مجلل
به احتمال زیاد ، در کل جهان ، ما تنها کسایی هستیم
که میتونیم از خوردن همچین غذاهایی لذت ببریم
...خوشحالم...که زندم
مارویی بلاخره قش کــــــرد
بنشینین لطفا مهمانانِ عزیز
ممنون
...خیلی خوبه
گریه نکن یوشینو
مدرسه آشپزی؟
دانشکده آشپزی توتسوکی اطلاعاتِ انتقالی
چرا باید به همچین مدرسه ای برم؟
پول دادن برای یادگیری آشپزی بدردنمیخوره
چیزی شده سوما کون؟
...اوه...نه
فقط بلاخره دارم به این فکر میکنم که این مدرسه یه جورایی جالبه
ها؟...منظورت چیه؟
هیچی یه چی شخصیِ
خیلی خوب بخوریم
باشه
. : : ارائه ای از تیم ترجمه ساحل انیمه : : . SahelAnime.ir/forum Blackheart :: مترجم
با وجودِ اون اتفاقی که افتاد انگار امسال ، این مدرسه ، قرارِ خیلی جالب بشه
بله...ظاهرا میشه بهش امیدوار بود
اینایی که قبول شدن،در موقعیت های سختری رو به روی هم قرار میگیرن
نخبگانِ پاییز
ادامه دارد
پیش نمایش
اپیزود بعدی جنگ های غذا
ظرفِ چهاردهم
هاا؟
چی؟؟
منو مردی که به او شیطان میگویند
"مردی که به او شیطان میگویند"
خیلی خوشمزه است
قرارِ یه سرآشپزِ بهتر از خودم رو ملاقات کنم